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Sanguis 500ml
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Sanguis 500ml
Ref.: 2110
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SANGUIS, Vino macerado con PÉTALOS DE ROSAS, siguiendo las recomendaciones legadas por Apicio y Columela. Para la elaboración de este vino se han utilizado pétalos auténticos, no esencias. Este vino solía consumirse tras la cena, en la ronda de degustación de alcoholes que se realizaba durante la "comisatio". 

 

Notas de Cata:

Vino tinto de color rojo granate con mucha capa. En nariz nos sorprendela intensidad aromática a pétalos de rosa y a confitura. En boca las rosas sorprenden desde el primer momento y después van apareciendo tonos tostados y a miel.

 

Maridaje:

Por su sutil aroma floral y su acentuado sabor a rosas, es interesante su uso con alimentos y platos grasos, untuosos, y de intensidad gustativa media. Marida de manera excelente, ya sea por complementación o por contraste con: 

Jamón serrano. Huevos. Quesos de untar como el camembert o el brie. Carnes blancas. Pescados grasos blancos como el bacalao. Cecina. Foie y patés; solos o acompañados con salsas dulces en reducción o elaboradas a partir de sanguis. Es excelente su sabor acompañado de Chocolates con leche, chocolate negro y frutos secos.

 

 

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Somos apasionados de la historia antigua, la alimentación en época clásica y la arqueología experimental. Investigamos y recopilamos información sobre alimentos y productos consumidos en la cultura Mediterránea y especialmente en la península ibérica desde fenicios y tartesios hasta la romanización. Con este trabajo previo, seleccionamos los productos que luego comercializamos para hacer GASTROHISTORIA.

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